Underbar lördagslunch för kalas

Idag har vi haft kalas för dottern som fyllde fem i torsdags.

Vi bjöd på parmaskinka inlindadlaxfilée med rostad potatis och getostsås.



Parmaskinka inlindadlax 

laxfiléer

parmaskinka

salt

citronpeppar

timjan

Krydda laxfiléerna, linda in dem i skinka. 10 min i ugnen ca 175 grader.

  Tips!. Hade köpt ett stort paket med skinka... de skivorna som blev över gjorde jag som rosor som följde med in i ugnen. Det blev dekorativt på talldriken :-)

Rostad potatis

Små små potatisar

2 st morötter

salt

timjan

olivolja

Tvätta potatisen, skala morötterna och dela i mindre bitar så de blir lika stora som potatisarna (om det finns stora potatis dela dem). Salt och timjan på... In i ugnen i 35 min i 225 grader.

Getostsås

För 4 port (jag gör alltid dubbelsats)

1 charlottenlök, fin tärnad

smör

salt

2 dl vatten

2 msk fiskfond

2 dl vatten

2 dl creme fraiché

2 msk gräslök

1 ask kryddkrasse

50 gr getost

Fräs löken i smöret utan att det tar färg. Tillsätt vatten och fond, reducera till hälften. Tillsätt salt, creme fraiché, getost. Sist i med det gröna.