Fin besök en tisdag :)

Till kvällen hade jag besök av en väninna... vi delade på lite rester från helgens förrött Videgrenssoppa samt en nygräddad skink&ost paj.. vi rundade av middagen med lite glass, chokladsås och maränger samt nogahtpinne..

Paj degen är det vanliga 3 dl vetemjöj, 125 gr smör och 3 msk kalltvatten... Låt vila 30 min... tryck ut i en pajform grädda ca 10 min i 225 grader... Undertiden fixa fyllning... Denna gång blev det purjolök, tärnad skinka samt massor med västerbottenost... (jag vill gärna ha broccoli i min paj oxå men denna gång gapade fryset tomt efter broccoli och den färska jag hade i kylen hade börjat att gulna mm så det fick bli utan... ) Sedan 3 ägg och ca 2 dl mjölk el grädde, salt peppar lite lite kajenpeppar samt lite timjan... grädda ca 30 min ... klart... servera med sallad...

Ost och skinkpaj med äpplig- & ärtigsallad

Vi lagade till Ost och skinkpajen från Linas matkasse med äppligsallad... vi hade även ärtor hemma som åkte ner i salladsskålen... Mums enl oss vuxna... barnen tyckte siså där men det beror nog mer på allt annat som fanns i magen innan...

Minikräftskiva

Igår hade vi minikräftskiva hemma. Tanken var från början att vi skulle äta kräftorna i helgen men så blev det inte... Då fick det bli en helt vanlig måndag.

Men man blir ju inte bara mätt på kräftor utan jag slängde ihop en ost och dill smulpaj. Blanda 100 gr smör med 1,5 dl majsmjöl och 1 dl vetemjöl. Lite lite kallt vatten så det binder ihop lite. Smula ner degen i en form... in i ugnen ca 10 min i 225 grader. 

Undertiden fixa fyllningen. 3 ägg, 2 dl vispgrädde, 2 dl riven västerbottenost sedan hade jag en lite brieost bit som jag tärnade ner och lite getost som oxå åkte ner i byttan. I med dill. Salta och peppra. Vispa ihop. Fyll skalet med fyllningen in i ugnen ca 15-20 min OBS! håll ett öga om du behöver lägga på papper så det inte blir bränd på ytan. Känns så det är helt klar precis i mitten (inte gott om det rinner och är rått i mitten)

En grönsallad till också...

Så blev det fest mitt i vardagen!

"Sigara böregi"

I lördags hade vi "gatufest".. vi sätter upp ett partytält på en del av gatan ... alla tar med det de ska äta och så umgås hela gatan en kväll.. Alltid lika roligt :) Jag bakade "sigara böregi"...

Inhandlade fetaost på Willys 

Färdig skuren Filo deg inhandlades på Willys... 

Mosa fetaosten med en gaffel. Pensla rapsolja på filodegen innan osten. Snåla inte med oljan annars blir det bara torr...Jag lägger mina på bakplåtspapper , penslar med olja igen och strör sesamfrön på ( vita och svarta). In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min. 

Sedan är de klara har ingen bild på ... det var dags för festen när de var klara så jag glömde ta kort. Men jag vet att jag bakat detta tidigare och det finns någonstans i bloggen :)

Paj till imorgon...

Fick ett litet ryck att förberedda middag till imorgon redan nu.. Så jag fixade en västerbottenostpaj...

Så får vi se vad det blir till det im :-)

Nu natti natti!