Sesampanerad lax med blomkålssallad

Panera lagom antal laxfileer i sesamfrön. Torr stek dem ngr min i panna. Lägg över dem på en ugnsform. Ca 15 min i 175 grader. Undertiden stek blomkålsbuketter i pannan i lite lite olja i ca 5 min. Fräs lite strimlad purjo. Lägg över det på ett stort fat. Rosta lite sesam frön. Strö över . På med massor med persilja. Servera fisk och sallad. Vi hade även en sås på naturellyoghurt m gurka riven citronskal.

Stekt strömming med potatismos, picklad lök, rårörda lingon och västervikssenap

Till middag idag fick det bli stekt ströming med tillbehör... Fick inspirations från Saltmagasinets (en underbar restaurang i våra krokar) ströming som de serverar på sommaren... Picklad lök... det ska egentligen vara rödlök men ibland tager man vad man haver...

Skiva tre lökar, salta och låt stå ett tag... undertiden fixa lagen... 2 msk ren ättika plus 2 msk vatten,

 2 dl vatten, 5 msk socker och lite lite mald vitpeppar... blanda tills sockret löser sig....Sköj löken under kall vatten... häll över lagen och låt stå... efter ca 40 min klart...

Fixa rårörda lingon...

Koka potatis och stek strömmingen...

Fixa potatismoset... servera med västervikssenap... 

 

Alla hjärtansdag

I torsdags hade vi två glada barn på morgonen... En väninna tillmig att hade fixat små påsar till barnen på morgonen... Så detta var synen hos oss på morgonen...

TACK säger barnen!!!

Senare på kvällen blev det middag i vanlig ordning med lite tema hjärtan...

Till middag blev det stekt torskrygg med kokt potatis och gurksås (yoghurt, dill, gräslök och pepparrot) OCH jag fick skala potatisen med kniv... hur det kom sig vet jaginte men ALLA pot.skalare fanns i diskmaskinen... vet inte hur det är med Er men jag har nog inte skalat potatis med kniv många gånger i mitt liv... men det gick bra :)

 

Fredags em...

Igår eftermiddag kom jag på att jag hade varor i kylen som behövdes tas om hand... Har haft snälla arbetskamrater denna vecka som berikat mitt kylskåp :) Först fick jag en gädda på 3,5 kilo som var ny fångad... Fick den rensad och sedan har jag som alla vet en väldigt snäll svärmor som fileade den till mig så vi kunde mala den i min köttkvarn till gäddfärs...

Nu har vi fina paket med gäddfärs i frysen för framtida mål :)

 

Sedan har en annan arbetskamrat lämnat ett paket med kronhjortsfärs som jag blandade med blandfärs till pannbiffar...

 

Så i frysen finns även fin fina pannbiffar som väntar på att vi ska festaloss på dem :)

 

Tack snälla vänner!!!

 

Efter all mat tillagning kanman ju tycka att det var klart för dagen men icke... Middag måste man ju ha :) M var på julfest så barnen och jag fick roa oss själva... Men då bjöd vi in en väninna med dotter på middag och filmmys... Denna vecka hade vi fått pizzadeg och ingredienser från Linas barnmatkasse så vi slängde ihop en stor pizza och sallad tillsammans... Nedan kommer bilder från en annan pizzabakning (för att vara exakt så var det vår farsdagsmiddag  :)  )

 

Till ovanstående pizza har vi använt oss av mitt vanliga recept (HÄR )

 

Åter till vår fredagskväll... så hade barnen lite filmmys med...

 

 

 

Linas lax...

Ikväll blev det middag från middagskassen :) Lax med dillströssel potatismos med sallad... Och det är ju Linas barnmatkasse jag talar om ...

Underbar mos blev det... det skulle vara en palsternacka i moset ... det blev super bra.. lite söt men inte för mycket... Laxen kryddades med dill, riven citronskal och lite olja salt o peppar... I orginalreceptet skulle det vara sockerärtor till men vi åt visst upp dem igår :) Så det blev att rota i kylen... Lite isbergssallad, vitkål och en morot...

 

Och ikväll tänker JAG bygga LEGO... Fick en present av min man för ett tag sedan... dags att bygga den...

 

 

 

Min lax som JAG filéade..

Kommer ni ihåg laxen jag köpte för några veckor sedan som JAG skulle filéa själv ?? Kom på att jag inte visat bilder från den stackaren...

Det blev hyfsat reultat :) Kanske inte de snyggaste filéerna med OK. Däremot var det helt fel smaksättning av fisken. Tyckte vi skulle våga testa lite nytt... Vi hade lite rödtapenad i kylen och på den ena åkte det på och den andra naturell... Erkänner att den naturella var godast... den övre var knappt ätbar :( Men familjen höll hyfsad god min och åt sina små små portioner och tackade för maten och önskade att vi aldrig mer behövde äta det hemma ;) 

 

Så ett tips TESTA INTE DETTA!!!!

Sömnad på G

Igår på MAXI hittade jag nya Ottobre nr för barn. Klippte ut delarna igår på sykursen och nu i em har symaskinen gått varm :) En liten fåll kvar sedan är dotterns klänning klar... Bilder kommer senare...

Själv njuter jag av en lugn fredag... Har en dejt i köket med en hel LAX... Föll för priset i fiskdisken igår och idag ska jag ta tag i firren... Funderar på om jag ska ge mig på att filéa eller om det ska få bli laxfjärillar... ha det så gott i höst mörkret...

Måndagsfisk ochTisdagskyckling

Denna vecka har jag tänkt att vi bara ska laga mat på det vi har i frysen... Igår fick det bli fisktärningar som grillades i ugnen.. till det stuvadspenat och kokt potatis.

Till tisdagskvällen fick det bli kycklingfilé toppad med bacon .. ris och sallad.

Lunch med svärföräldrar...

Från början var det inte alls planerat, men vi ringde och kollade om svärföräldrarna inte kunde komma på lunch idag... Och det kunde de :)

Det fick bli det vi hade hemma... Lax med potatis.

Senapslax med dillyoghurt

 

600 gr laxfilé som man delar i lagom stora bitar.

lägger i en ugnsform. Blanda 2 äggulor med 4 msk senap, 1 dl ströbröd och 1 msk potatismjöl. Bred grilljeringen över laxen, in i ugnen ca 20 min i 175 gr. Under tiden koka potatis. Fixa dillyoghurten genom att blanda 3 dl turkiskyoghurt med skalet från en citron och saften från halva, 1 pressad vitlöksklyfta ( detta kan man hoppa över utan problem, det är inte ofta jag tycker det är Ok att utesluta vitlök men här går det utmärkt)  massor med hackad dill... När laxen är klar, klicka en liten klick på laxen, toppa med en citron bit... Klart.

 

Det bästa med denna lax är att den är lika god kall...

Mild tomat & örtsås...

Tog en liten genväg idag när middagen skulle fixas....

Jag vet att det står till ugnsbakad lax men vi testade det till stekta laxbiffar med kokt potatis... Var lite orolig när jag såg att det bara var 250 gr i påsen.. funderade på om det skulle dryga ut det mm... men det behövdes inte... Det var BLÄÄÄÄÄÄ... barnen satt och klagade och jag kände i hjärtat att det var rätt men nåt måste man ju ha i magen så det var bara att le och äta.. Men aldrig mer den varianten ...

Så mitt tips.. håll er borta från den om ni inte måste....

Middag med goda vänner

Igår kväll hade vi några vänner över på lite middag... Normalt planerar jag middagar i godtid... tycker nämligen det är halva nöjet. Denna gång hade jag lite svårt att komma på vad vi skulle äta men några varv på MAXI gav resultat :)

Köpte surdegsbröd som fick bli grunden till förrätten... Blev en enkel Bruschetta . Lite olja på brödet.. en sväng i grillen. Sedan hade jag tärnat gurkan fint tillsammans med vitlök och salt... låt det dra en stund så gurkan vätska av sig innan det kommer på brödet. Hacka gullök, tomat och persilja fint.Smaka av med olja och pressad citron. Toppa med en persiljekvist. Och sedan en skål med sallad till huvudrätten.

Lax med ingefära, soja och kryddor (samma som i såsen) lite salt och socker. Pressad potatis, samt i lilla skålen persiljerotskräm... som sås fick det bli gräddfil smaksatt med ChiliExplosion från Santa Maria (HÄR )

 

 Och till dessert fick det bli varm annans med mörkrom , kall fruktsallad och ljumen chokladsås och köpevaniljglass...

Sedan var det Speedway på TV:n ...

Hoppas ni hade lika trevligt som oss... det är såå skönt att kunna fylla på med energi i samband med att man umgås med vänner...

Super enkel fiskrätt

Nu har vardagen tagit vid så det finns inte riktigt tid för rätter som tar lång tid om man inte planerar in det... det går men inte alltid... Så denna vecka har vi lagat fisk i grädde... Precis som det låter... Lägg ner några fiskblock i formen. Häll grädde runt om (ej på) krydda med grillkrydda

... in i ugnen 175 gr ca 20 min till fisken är klar... koka potatis under tiden...

och lite sallad till... vi hade en sallad med  tomat, gurka och rivna morötter ...

Saltmagasinet...

Här om veckan var jag och en väninna och åt lunch på saltmagasinet. Har ni varit där??  Om inte unna er en lunch iaf... Och älskar man strömning som mig så är det givet att testa det.. Den är gudomligt god...

Små godsaker

Rågbröd med röktlax

Vittvin med jordgubbar

Mozzarellasallad med egenodlad sallad

Tomatsallad med egenodlad persilja





Livet mellan jobbet o hem ...

Just nu tycker jag att jag har kommit in i ett stimm där livet går mellan jobbet, förskolan och "spisen"... Det är bara att komma hem från olika bestyr och laga mat... Orken är inte dirket på topp för inspiration och energi till att handla så det blir att rota i kyl och frys.

Två dagar i sträck har det blivit att jag fått trolla med rester från frysen... Först ut var rödspettafilé som panerades, stektes och serverades med potatismos...

Dag två fick det bli isterband och potatissallad (färdig på burk) tills oss vuxna medan barnen fick tjock grillkorv med pasta (kan säga att korven visade sig vara av den stark sorten så det var inte sååå uppskattat av barnen men de åt snällt en halv var)

Så nu är veckans uppdrag att ta var på nåt från frysen varje dag. Och inte lägga in nåt i frysen heller...

Sushi till middag

Eftersom Edla och jag är ensamma i stan medan våra killar i familjen är på besök i stor staden passade vi på att äta det vi tycker är så gott: SUSHI.
Vi valde sushibaren inne i stan. Det öppnade får några månader sedan men det tog tid innan jag hann testad et för första gången... Erkänner det var denna vecka i onsdag. Och i torsdags var jag där igen och åt.. och så tillbaka nu en lördagskväll. Vad tror ni??? Tyckte jag om det eller inte :-)

Jag lovar vi blev inte besvikna ikväll inte...

Bilden gör inte rättvisa för den goda maten. Av alla bitar på fatet så var det bara en som inte riktigt var min smak, bläckfisken. Jag tyckte tom det var ok med grillål (vet inte om det är samma sak som ål som jag inte äter. Har så svårt att få mig till att äta nåt som liknar orm så det går bara inte)

Efter vår middag på stan skulle vi åka hem men ändrade oss på vägen och åkte till farmor och farfar för lite kaffe till mig och glass till Edla.

Små glimtar...

Ojj ojj vad tiden går... Skapandet av livet står ju inte stilla .. Det är bara tiden att få det på print som inte prioriteras alla gånger :-)
Förra fredagen så bestämde barnen att de ville sova över hos grannen och det gick jätte bra för båda barnen .. På lördagen när jag vaknade av att ngn knackade på ytterdörren klockan 8.20 då var man helt utsövd :-) Och när jag tittade ut på baksidan upptäckte jag att dessa små gryn måste ha väckt grannen mycket tidigt då de redan var ute och lekte för fullt i vår lekstuga...

Till kvällen åkte grillen fram och under tiden maten blev grillad passade vi på att smaska på dessa små godingar...

Små krustader fyllda med gräddfil, rödlök och röd stenbitsrom och lite gräslök.

Och på grillen hade vi en vildsvinstek som var kryddad med massor av timjan, nymalen pepparmix . I ugnen var det en potatisgratäng med vitlök och gräslök.

På spisen puttrade en trattkantarellsås... mums mums...

Detta var som sagt förra lördagen i små glimtar.

Söndagen började med regn och vi hade bestämt oss för att åka till Astrid Lingrens Värld. Men vi trottsade vädret och packade in oss i bilen... Lite olika definitioner på hur man klär sig dock...

Men vi hade tur med vädret.. det var helt underbart att bara vandra...

Sedan tog vardagen tag i oss förra veckan... Hade mycket att göra både hemma och på jobbet... Familjekväll på förskolan med tipspromenad och picknick...

 men vi har ju gått ner i tid på jobbet så det gäller att hinna ta ut tiden... så onsdagen hade jag planerat ledig... då tog vi en sväng till Kristdala till vänner ... en underbar sommardag kändes det som :-)

Vi avslutade besöket med en underbart god paj på jordgubbar och rabarber...

Torsdagen gick i jobbets tecken från morgon till sen kväll ...

Och så äntligen ledig fredag igen :-)

Barnen och jag passade på att inhandla lite sommarkläder på LAGER 157 och lite sommarskor till dem på skooutlet mm Men det var såååå varmt så vi ville bara hem... Där fick vattenspridaren starta och det började med ett barn...

Och slutade med 6 barn... senare blev det grillning med vänner... för att avsluta med CIRKUS...

Cirkusmaximum

Bild lånad från deras hemsida

Sedan var det lördag... Då tog jag och Edla en egen mor och dotterdag... Vi åkte till Motala...

På vägen förbi Linköping gjorde vi en matstopp hos mormor...

Sedan Motala mm och ett glassstopp... 

Väl hemma var det bara att göra sig iordning och springa på middag hos vänner och göra våra grabbar sällskap som fick hålla ställningen för familjen då vi brudar blev lite sena ...

Tyvärr glömde jag min kamera hemma men vi blev bjudna på underbart god middag...

Lax med koktpotatis och apelsinsmörsås med snabbfrästa grönsaker...

och som avslutning ...jordgubbspaj med kaffe och lite eurovision 2012 på TVn med mycket trevligsällskap... När alla låtar var klara var det trötta två små barn som hoppade i säng utan några protester efter en snabb promenad hem...