onsdag 29 februari 2012

Lax och mangochutney??

Läste för nån vecka sedan ett recept med lax toppat med mangp chutney. Tyckte det lät som en bra kombination så det skulle testas. Igår kväll började jag leta efter receptet men hittade inte den så det var bara att ge sig ut på webben och söka igen... Hittade ett recept som jag tror var den jag hade läst om... Lagade maten... OK man kan inte alltid lyckas med det man gör och man kan inte tycka om allt... resultatet blev minst sagt katastrof. Gjorde först en varmsås på grädde, ingefära, mango chutney och lime.. smakade URK!!!

 Till detta hade jag redan slängt in laxen i ugnen och potatisen i vatten för att göra pressad potatis... Reservplan ett fick komma fram... Göra en kallsås på turkiskyoghurt med mango chutney.

 Reservplan två fick komma fram... göra potatismos. Jag försökte ta den kallasåsen till maten...
Barnen fick mackor till middag efter maten...  Vad har jag lärt mig av detta??? Förstör aldrig en lax men mango chutney igen... Så kan det gå...

Uppdatering från mina tulpanblad... de är fina än ikväll :-) Trots att jag glömde vatten igår kväll ...

Så ibland lyckas man med sina påhitt och ibland blir det mindre katastrofer ...


tisdag 28 februari 2012

Återvinning av tulpaner...

Skaffade lite tulpaner förra veckan för att pigga upp mig lite mitt i alla sjukdomar... men idag när jag kom hem från jobbet såg de inte så glada ut längre :-( Tänkte att de ska kunna glädja mig ytterligare en dag till...

Hoppas bara jag kommer ihåg att lägga på kallt vatten inatt när jag ska lägga mig så kanske de håller till imorgon ... kan säga att de var mycket vackrare att titta på dem liggandes på ett fat än när de hängde i sin vas med böjda huvuden...

Kycklingfyllda tortillias

Grillade några kycklingfiléer igår kväll så de skulle vara klara inför dagens middag. Tärnade kycklingfiléerna i bitar och blandade med ca 10 cm tuntskivad purjolök, några tärnade broccolibuketer, curry, salt, peppar och 2 dl cremé fraiche. Fyllde några tortillas ....
... rada dem fint i en ugnsform... Om man vill kan man ha på riven ost (eftersom vi åt ost igår så tyckte jag att det blev för mycket idag)
Fixa en god sallad till... Jag tycker om frukt till kyckling så det fick bli en sallad med mycket frukt i... Ibergssallad, riven morot, gurka, gröna och röda vindruvor, torkad tranbär samt lite solrosfrön.
In med kycklingen i 175 grader i ca 8-10 min... servera direkt. Om du har lite tacosalsa hemma .. klicka på...


måndag 27 februari 2012

Tyglinas sjömasngryta

Idag fick det bli en snabb sjömansgryta med lammfärs. Hade lite lamförsöver från helgen då vi lördags åt lamfärshamburgare. Så idag fick resterna av köttfärsen åka ner i en stor gryta för att fräsas. Där efter åkte 3 små gullökar, skivade ner i grytan. 5 potatisar som täntats i sällskap av en morot som tärnats åkte också ner i grytan... efter att få puttra i 5 min saltade och pepprade jag. I med lite köttfond, soja och massor med timjan. Låt det små puttra till potatisen är mjuk ( tiden beror helt på hur stora potatisbitar man gjort).

 Servera med skivad bröd som toppats med rivenost och en sväng under grillen i ugnen.

Kycklingroulader m lök, persilja o bacon, recept Leif Mannerström

Till söndagsmiddag blev det Leif Mannerströms kycklingroulader. KANON gott!!!
16 skivor kycklingfilé (tunn skivad)
1 skivadgullök
1 pkt bacon grovt skivad
2 msk fransksenap
1 dl hackad persilja
5 dl kycklingfond
2 dl grädde
smör
salt
peppar
(och jag hade philadelphiaost, ca 4 msk)
Fräs lök och bacon. I med senapen och osten. Låt röran svalna en liten stund. Fyll kycklingfiléerna med fyllningen , rulla. Stäng igen med tandpetare. Stek i smör så de får fin färg runt om...
 Slå över kycklingfond, grädde, salt och peppar.. Låt puttra i 10 min.
Strö över persilja innan servering.
Servera med pressad potatis...
Kunde ha serverad med inlagt gurka kom jag på nu... men igår var vi så hungriga när maten var klar så den tanken fanns inte. Och det hade nog passat väldigt bra med min hemmagjorda plommongelé också... men som sagt inget kom jag på igår.





Kaffe i solen...

Idag har jag intagit årets första vårkaffe i solen. Det var inte lång stund men ca 5 min iaf innan jag kände att det var dags att komma in igen.

söndag 26 februari 2012

Musslor

Dotterns favorit mat är musslor. På andra plats kommer sushi... Men nu var det tur för musslorna. Och jag älskar oxå musslor... Medan sonen är så snäll och smakar EN, mannen äter så han blir mätt. Finns säkert 1000 olika recept men vi tycker bäst om den med gullök och fänkål. Tärna, fräs i smör. I med lite vatten, i med  5 dl grädde, 2 dl vittvin... ner med de rensade musslorna.... STORM koka 3 min... strö över rikligt med persilja... Klart.
Servera med gott bröd!

fredag 24 februari 2012

"Prinsess Estelle Tårtan"

Nu vet vi vad tårtan hette vi åt igår :-) Prinsessan Estelle Tårta så klart.

Vanlig tårtbotten.
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Bal i en liten form så den blir hög, men glöm inte att lägga i extra bakplåtspapper så det får gå på höjden utan att du ska behöva sanera hela ugnen.  När tårtbotten har svalnat dela i tre. Första lagret smaksattes med grädde och blåbär men lite lite socker i. Nästa lager med Grädde och Nutella. Över hela tårtan rosa grädde smaksatt med vaniljsocker. Dekorera med färgade marshmellows, strössel mm.
Det viktigaste är dock att ha glada bagare, som tycker detta med bakning är roligt. Då får man den där extra goda smaken på alla tårtor. Och speciellt denna goda Prinsess Estelle Tårta.

torsdag 23 februari 2012

Det blev en flicka :-)

Tänk att det blev en flicka till i kungahuset. Egentligen spelar det ingen roll om det är ett kungahus eller inte... jag är alltid lika glad när jag får höra om barn som har kommit till världen. Det är ett mirakel varje gång. Jag gläds med de nyblivna föräldrarna... det är en känsla som inte går att beskriva... När man blir mamma och pappa... :-) Grattis till Kronprinsessan och Prins Daniel!!!
Bild lånad från FB/Kungahuset
Självklart vill vi ju fira även hemma. Orken är det ju si så där med men med hjälp av våra underbara barn fick vi ihop en tårta. Den kommer att heta "Prinsessan XXX" . Tårtbotten bakades av Eric och Edla satte ihop tårtan samt garnerade den :-)

Var lite förutseende så jag hade bakplåtspapper i tårtformen... det behövdes :-)


Stolt bagare!!!

tisdag 21 februari 2012

Min tand är lös, min tand är lös....

... den är nästan jätte lös...
Så skulle Edla ha kunnat sjunga på em.. Så stor vår dotter har blivit :-)

Och vid nattningen hade vi en son som var feberfri :-) JIPPI!!!!!!
 Det är skönt att se att det äntligen vänder för nån i familjen eftersom varken jag eller maken är
pigg :-( Som jag skrev i mitt tidigare inlägg så är jag definitivit inte pigg. Var helt slut när jag kom hem efter VC mm... fick ta igen mig en stund. Nu sover barnen så det blir att försöka komma i säng själv om en stund. Glad är jag iaf för våra barn :-) Den ena stor och den andra nästan helt frisk!!!!

Kvitten

Jag hade turen att få fyra kvitten från Mesude teyze när jag träffade henne förra veckan. Hur ser kvitten ut??? Så här:
Jag skall göra marmelad var tanken men eftersom orken inte finns där så ligger de nu i vår kyl och väntar på att jag ska orka göra marmelad. Då tänker ni att med fyra frukter kommer man inte långt... joo då det är ca 2 kilo :-) Men som sagt än har  de inte blivit nåt av det :-(

Det jag behöver mina krafter till nu är en sväng till VC för egen del samt till apoteket och ett stop vid mataffären för inhandling av mjölk mm och sedan hem. Just nu känns det som ett JÄTTE JOBB ska ni veta. Jag kommer nog att överleva men jag återkommer... Ha det skönt i solen. Just nu känner jag hur den värmer ryggen på mig genom altanfönstret.

måndag 20 februari 2012

Edlas egensydda, designade klänning

Förra veckan då lillebror var sjuk hade Edla tid att sy själv lite. Hon hade önksemål om att sy ett linne(??!) som sitter ihop med en kjol (???!) = Klänning!!! Sagt och gjort, hon fick ta fram vilket linne hon tänkte på... rita av möstret på mönsterpapper... klippa ut tyget (ok lite hjälp av mig där)... nåla och sedan fick hon sy på sin symaskin (OK här får hon heller inte vara själv utan jag sitter så fint brevid och håller koll)
Sedan har klänningen fått vänta på att vi skulle hitta rätt band till. Idag sydde hon fast det sista så den är klar...




På vänstersida har vi placerat kardborreband istället för dragkedja.

Nån har orken tillbaka

Eric har äntligen fått tillbaka orken...
Vilken underbar syn att se sin son leka igen efter att i nästan en veckans tid bara sett honom sitta upp eller ligga ner och titta på Tv eller sova...

söndag 19 februari 2012

Sjuk :-(

Nu ligger jag med 39 graders feber :-( Mannen är sjukare, sonen fortfarande sjuk... dottern servar oss dryck och är otroligt pigg (bra för oss andra och henne själv men säkert tråkigt).

Fruktsallad gjord av Edla

Till lördagskvällen fixade Edla fruktsallad till alla...
Ok jag hjälpte lite med skalningen mm men resten fixade Edla. Jag blir alltid lika glad när barnen vill göra saker och klarar det :-)

lördag 18 februari 2012

Syfestivalen i Älvsjö 17-19 feb

Igår på morgonen så åkte jag till Stockholm för att traska runt på syfestivalen i Älvsjö (igen).Körde samma koncept som förra gången.. Hämtade upp en vännina till min mor (även mor till mina vänninor) och en annan bekant och så åkte vi till stor stan... Träffade upp min vännina med son.. ocj så gjorde vi en heldag på mässan. För den som är intressrad av att skapa är detta himmelriket :-) I höstas köpte jag ju min overlock så då kände jag inte att jag kunde köpa tyger men denna gång var det bara att njuta och se vad man skulle dra med sig hem för att klippa till mm...
Inhandlat på www.jnydesign.se

Inhandlat på http://www.neanobelle.se/

På denna bild är endast det vita tyget inhandlat på mässan... Ville ha det svarta bandet till vänster som jag inte lyckades hitta på mässan. så när jag var på väg hem blev det ett stop i Söderköping på JOFOTEX och där "råkade " jag snubbla över resterande på bilden :-)
Och sedan efter en sovmorgon var det dags för dagens frukost...

Och börja packa för att åka hem...



torsdag 16 februari 2012

Gryta på G på spisen...

Upptäckte att man blir påverkad av saker mer än man tror... Igår var det ju sveriges mästerkock ... en av utmaningarna smaka en gryta så man kunde säga ingredienserna... Det var en gryta som innehöll bla kryddnejlika. Och vips står jag och gör gyta med kryddnejlika i :-)
Det har inte kokat färdigt än... så puttra puttra... Det åkte ner gullök, purjo, morot, palsternacka, rotselleri, krossadtomat, vitlök, svartpeppar, vitpeppar, lagerblad, salt och så klart KRYDDNEJLIKA...
Och innan jag tog av det från plattan så åkte även ett pkt cremé frachie ner... serverad med ris....

onsdag 15 februari 2012

tisdag 14 februari 2012

Melloväska tillverkning

Har fått en väska till klar...

Fast denna kan jag egentligen inte kalla "Melloväska" det var ingen mello på Tvn utan bara lite tid mellan varven med att passa Eric och hans sömn... Som man kan se på bilderna har jag inte sytt fast den aena sidan av banden. Har inga planer på att ha väskan själv utan tänkt att ge bort och då ville jag prova den på rätt person först.  Och vad passar bättre än hjärtan på alla hjärtansdag... Denna väska har fått flytta hem till en vännina... Slit den med glädje.

Alla hjärtansdag!

Vi började dagen med sjukstuga som ni kanske redan hunnit att läsa. På fm var det svårt att flörta med grabben om vad han skulle äta... Lite kaksmet brukar fungera... Så det var bara att ställa sig och baka...
Och tänk det slank ner lite smet i magen på grabben. Men sedan har det varit mycket sova sova här.
Det blev lite smet över så jag fick ihop en kaka som jag kunde använda till mina <3bakelser.

Väldigt oavancerad bakelse... Baka en drömrulltårtebotten 
3 ägg
1 ½ dl socker
5 msk potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Grädda i 5 min i 250 grader. Tag fram pepparkaksformarna och välj figur (jag tog självklart hjärtan dagen till ära)
Blanda philadelphiaost (ca 1 dl) med 2 msk cremé fraiché och floursocker (så mycket som du känner att det behövs, ca 2 dl) lite rödkaramellfärg.
Kleta på och lite stössel som finns hemma....

Kanon goda bakelser!!!

Trevlig ALLA HJÄRTANSDAG! Glöm inte att det är inte presenter mm som räknas idag utan att kunna visa, säga att man tycker om personen. Visa omtanke för sina nära och kära.

Sjukstuga denna tisdag

Morgonen började med en febertopp för grabben. Så nu sitter jag och väntar på att "Fåret Shaun"  ska ta slut så dottern kan ta sig till dagis. De ska på teater idag och lillgrabben är lite sur över att han inte kan följa med :-(
Vi hörs under dagen!

måndag 13 februari 2012

Fisk i bädd med krossadtomat och grädde

Ikväll blev det Tyglinasfiskgratäng med dillpotatismos.
Skala och koka potatisen. Under tiden tag ett sejblock lägg på en bädd av purjolök i en ugnsform. Skeda upp krossad tomat runt fisken i formen. Salta och peppra fisken. Häll över grädde på tomaten. strö över persilja...
In i ugnen i ca 20 min. Riv några morötter...
 Mosa potatisen krydda med mycket dill. Volá!