Tror det heter NATA...

En väninna till mig hade köpt med sig  portugisisk NATA till mig... Jag tror man kan beskriva det som smördeg med vaniljkräm/puddingfyllning som har gratinerats i ugn...

Och för att förtydliga så är det JAG som tror det heter NATA (eftersom jag tycker att det står så på paketet )... men jag kan inte portugisiska  så återigen det är bra vad jag tror :) jag värmde det lite så det inte var kylskåps kallt... mmmm super gott...och så lite kaffe till och fredagskvällen var räddad...  tror jag ska googla lite på recept för att se om man kan hitta nåt liknande på nätet... det var vaniljkrämen som hade smak av ngt som jag inte är säker på... inte så att det dominerade el så men nåt :)

Kalvfärs fyllda bifftomater

Idag har Edla hjälpt till i köket. Det är hon som gröpte ur tomaterna... (OK med lite av mammas hjälp) Sedan fräste hon köttfärsen medan hennes mor hackade lök mm Sedan fyllde hon två av tomaterna med köttfärs och en klick creme fraich och sedan locket på och in i ugnen... Vi har två i familjen som inte tycker om varma tomater så de fick värma sin köttfärs precis innan vi skulle äta och fylla sina råa tomater med gottigott gott... Dotter var i sådan fart att hon även hann slänga ihop lite fiffirutor :)

Just detta fat skall till en väninna imorgon då hon kom med gosaker så dottern var hängig och febrig förra veckan...

Em med muffins

Till em idag fick det bli muffins... de var såååå goda att det bara finns två kvar...

Chokladbollar mitt i sjukstugan

Dag två att vara hemma med ett sjukt barn och ett friskt... går hyfsat bra... Sonen som är sjuk önskade sig chokladbollar till ficka  på fm... men det hade vi inte hemma och en blick ut genom fönstret... NÄÄÄ jag går inte ut idag om jag inte måste.. det snöar och blåser... Så det fick bli att dottern fick göra lillebror glad till em... Hon fick baka chokladbollar... det var länge sedan jag gjorde chokladbollar så jag fick surfa lite för att hitta ett recept som man kunde följa... valet föll för denna

Så nu till eftermiddags fikat har det blivit ett antal bollar till oss tre... och senare ikväll efter middagen har hela familjen testat de som var kvar... och några kvar till imorgon...

Kex till mellanmål

 

Idag har jag bakat kex till mellanmål...

Receptet kommer från en väninna (Zehra´nin mutfagi)
2 dl maizena för redning
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor (jag hade inga så jag hade i 1,5 dl solrosfrön istället och ½ dl svarta sesamfrön)
1 dl sesamfrön
salt
½ dl rapsolja (jag hade bara en kvarts så jag fyllde på med olivolja så det blev ½ dl olja)
2,5 dl kokande vatten

Blanda de torra ing i en bunke, blanda västskorna... slå samman och rör runt.. häll över på bakplåtspapper i en form och in i ugnen ca 1 tim på 150 grader men håll koll så det inte blir mörkt på ytan.. i så fall lägg över lite bakplåtspapper... super gott!!!

Fredag= Bakdag

Denna fredag efter jobb och förskola har vi bakat...som ni ser jäst och bananer...
 Vi började med bullar...

 

och en liten banankaka... medan momenten så lektes det med Petshops och LEGO...

Efter denna bakning fick det bli pizza till middag men vi orkade inte fixa degen själva utan det fick bli ett kitt...

 

Muffins, kyckling och Gladiatorerna

Fredag är min korta dag på jobbet och då hinner man lite på em när man kommer hem... Igår hade jag bla över en väninna med son här... Passade på att baka muffins till fikat... Barnen fick välja färg... Gul och blå blev det...

Bild på själva muffinsen hann jag inte med :) Den lilla halvan ni ser ovan är allt som blev över :) Så gott var det antagligen... Men det är bakat efter mitt vanliga recept som jag haft med tidigare i bloggen (men för den som villa receptet: 1 ägg, 1 dl socker... vispa. Smält 100 gr smör, blanda m 0.5 dl mjölk... ne ri smeten... blanda 1.5 dl vetemjäl m 1 rsk bakpulver och lika mycket vanilj... ner i smeten... klicka ut i muffins formar... grädda ca 11 min i 200 grader)

Efter allt fika mm blev det dags för fredagsgott! Det fick bli PersKycklingrulle... Recept ( HÄR )

Och sedna frdagsmys med brasa och gladiatorerna på tv....

 

 

Ost och skinkpaj med äpplig- & ärtigsallad

Vi lagade till Ost och skinkpajen från Linas matkasse med äppligsallad... vi hade även ärtor hemma som åkte ner i salladsskålen... Mums enl oss vuxna... barnen tyckte siså där men det beror nog mer på allt annat som fanns i magen innan...

Idag ska JULEN ut !!!

Vi började med pepparkakshuset som gick i bitar...

Men sedan blev det lite STOP av Sigge som fortfarande inte tänker tillåta matte att ta bort granen :)

Jag har fått byta gardiner med mm men inte röra granen... Tomtarna har börjat att samlas så de kan hoppa ner i samma kartong...

  Så visst är JULEN på väg ut men lite är kvar... Och utomhus belysningen... den får vara kvar... det blir ju så mörkt utan...

Våfflor deLYX

Dagen har gått i ett lugnt tempo... det behövde vi efter veckans sjukdomar mm Barnen har lek med kompisar och dottern har hunnit följa med till "stallet" med en kompis och få se det riktiga stallivet... Medans vi vuxna har ägnat oss åt snön...

Fick lite fika besök av kusin :) Sitta och prata lite dit och dat alltid lika trevligt :)

Till kvällen tittade vi på en film hela familjen

Och till det hade vi våfflor.. visa av oss ville ha grädde och sylt medan jag och dottern tog romröra...

och självklart kaffe till :) 

 

Hoppas ni har haft en lika energi givande dag...

 

 

TjejMMMiddag :)

Igår kväll hade jag tjejMMMiddag hemma. Vi delade in oss i olika lag och lagade maten...

Förrättstjejerna gjorde Gräslökspannacotta med stenbitsrom och västerbottenostgratineradknäckebröd. (recept HÄR )

Till huvudrätt gjorde huvudrättstjejerna Kycklingspett med couscous och medelhavssås.

(Recept kycklingen och sås ) 

Dessergänget fixade ihop en chokladkladdkaka med daimgrädde

(Recept kaka ) 

 

Och massor med skratt serverades också.....

 

Tack tjejer för en mmmumsig middag!



Testat färdigköpt surdegsjäst

Har haft en burk med färdigköpt surdegsjäst i kylen nu nån vecka så det var dags att prova den... Det blev tre fina limpor...

Smaken får jag återkomma om senare då det är testade :) Annars har det varit en söndag med allt vad det innebär men jag har iaf inte tvättat idag.. ligger i fas i tvättstugan.. inte ofta man kan säga det... Lite stryktvätt kvar men det får jag ta en annan dag i veckan... hade absolut inte lust idag :)

Syfestivalen i Stockholm...

Igår var den stora dagen då jag och en väninna åkte på äventyr till Stockholm för att traska runt på festivalen och insupa inspiration till kommande projekt... Men konstigt nog var vi sååå upptagna med allt på festivalen så vi glömde ta bilder :) Det är väl så det ska vara... När jag väl kom på att vi skulle ta bild så var vi på hemväg och stannat i Norrköping för att fika...

För min del blev det en Budapestbakelse och kaffe... (det var länge sedan jag åt en Budapestbakelse) Min var ju så klart köpt men skulle man känna för att baka så har ni receptet bla HÄR Vad jag har fyndat får jag återkomma med senare eller imorgon... Idag är det fullrulle i livet igen... Så skönt att vara frisk och orka göra allt man älskar mm Så denna dag började med att hela familjen åkte till El-Giganten för att inhandla en present som Eric skulle ha med sig då han gick på kalas idag... Edla och jag fortsatte ner till stan och var på biblioteket och lånade böcker och sedan den obligatoriska fikat :) mor-dotter-tid :) Vi var inne på Cafégården och njöt av deras mini hallongrottor. Måste erkänna att jag tycker det är roligare med små små kakor så jag kan äta massor än stora som jag bara kan ta en av och sedan inte orka äta hela... Bilder det glömde vi igen :) Men webben är bra så vill ni baka det så finns recept bla HÄR

Och nu skulle jag egentligen surfa efter recept från veckan "halv åtta hos mig" då vi ska ha kalas middag för M som blev ett år äldre under veckan :) Så vi ska ha kalas... Återkommer förhoppningsvis med bilder ...

Ha en skön lördag!!!!

"Sigara böregi"

I lördags hade vi "gatufest".. vi sätter upp ett partytält på en del av gatan ... alla tar med det de ska äta och så umgås hela gatan en kväll.. Alltid lika roligt :) Jag bakade "sigara böregi"...

Inhandlade fetaost på Willys 

Färdig skuren Filo deg inhandlades på Willys... 

Mosa fetaosten med en gaffel. Pensla rapsolja på filodegen innan osten. Snåla inte med oljan annars blir det bara torr...Jag lägger mina på bakplåtspapper , penslar med olja igen och strör sesamfrön på ( vita och svarta). In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min. 

Sedan är de klara har ingen bild på ... det var dags för festen när de var klara så jag glömde ta kort. Men jag vet att jag bakat detta tidigare och det finns någonstans i bloggen :)

Tiden går fort då man är ledig...

Det är lite glesare mellan inläggen nu men det är semester tider och då har jag mycket annat roligt att göra än sitta framför datorn... Spenderar en stor del av min tid med familjen just nu... Så skönt att inte ha stressen med allt som måste hinnas mm...

Idag har M och jag hunnit att rensa i garaget lite grovt så det återigen går att komma in utan att behöva flytta på tusen saker... en liten sväng till tippen blev det. när vi kom hem hade Edla med kompisar plockat hallon som de ville använda...Hallonmuffins fick det bli. De var kanon goda..bilden blev inte den bästa men håll till goda...

Kex

Bakade underbara kex härom dagen... En arbetskamprat hade tagit med sig kex till jobbet som blivit över från ett kalas... De var såååå goda att jag behövde testa dem direkt...
2 dl dinkel fullkornsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl linnfrön
1 dl rapsplja
2 tsl flingsalt
2 dl kokande vatten

Blanda torra ing och olja.. tillsätt det kokande vattnet..

Bred ut den på plåten... in i ugnen ca 50 min i 125 grader. 

Dela i lämpliga bitar...

Lägg dem på ett fat och njut !

Pizzabullar

Gör en deg på:
2 msk olja
3 dl ljummet vatten
50 gr jäst
2 tsk salt
4 dl vetemjöl

(det går att halvera receptet om man vill men jag brukar tycka det är bättre att göra en stor sats och fylla frysen för framtida bruk)
Blanda allt i maskin och låt det gå ihop. Det ska vara lite kladdig deg.

Låt jäsa 30 min. Kavla ut till 2 rektanglar och gör fyllning efter smak. Jag vill ha det enkelt så till detta har jag bara tomatpuré (eller som i detta fall hade jag en skvätt passerad tomat i kylen som jag kryddade med lite svart peppar. På med skivad skinka. (Glömde dock osten denna gång, men det gick bra ändå)

Rulla ihop, skiva,pudra lite oregano över, in i ugnen och grädda i 225 i ca 12 min.

Perfekt att ha i frysen under sommaren när man bara kommer på att man vill cykla ner till stranden och vara en dag efter jobbet med barnen eller så...

Erics barnkalas och släktkalas

På lördag förmiddag hade vi Erics barnkalas. Själv fyller jag ju år på sommaren och har starka minnen från då att det var så svårt med barnkalas eftersom alla man ville bjuda hade semester och de var ju inte hemma... Och nu upptäckte vi att Eric fyllde ju helgen innan midsommar så det blev brådis med kalas och jag gillar inte att fira innan man har fyllt år... Då fick det bli en intensiv kalas dag på lördagen. Vi hade barnkalaset redan vid 10. Jo, jag vet att det är tidigt men de skulle bowla först mm och då hinner de bli hungriga till 11.30 då de fick korv med bröd, sedan paketöppning... glass med cholkadsås och godispåse och så var klockan 12.

Bilderna blev så här i min kamera. Det var DISCOljus i lokalen... men man får en bild om hur det var iaf.

Väl hemma var det bara att fixa fram lunchen som mormor, farmor, farfar, min kusin och mina två kusinbarn skulle få njuta av. På väg hem blev det en kompis till Eric som också ville komma och eftersom det var Erics kalas fick han bestämma :-) Och vad fixar man för lunch till alla när man inte har alltid i världen att laga maten och inte vågade jag satsa på att grilla då det öste ner regn på morgonen... Jag slängde in två fläskytterfiléer i ugnen innan vi åkte på kalas och hade 100 grader på ... Väl hemma efter barnkalaset så var det bara att fixa sallad, koka potatis (hade köpt delikatesspotatis från ICA som tog 15 min att koka) och köpt en färdig sås (peppar sås) som blandades med grädde och fram med lite äppelmos så var lunchen klar. Inga bilder då vi var sååå hungriga.

Sedan lite paket öppning och massor med lek...

(tänk att det är SÅÅÅ roligt att väsnas med tutorna)

Eric hade bestämt att vi skulle äta glass med jordgubbar och maränger, chokladsås, grädde mm

Och vi hade en tårta med grädde och lemoncurd och jordgubbar till kaffet.

Och när vi kom till tårtan så hade vi hunnit att tacka av vissa gäster men ökade antalet genom nya fikagäster (är det inte underbart med barnen och alla deras kompisar)

Tack alla som var med denna dag och firade vår fem åring!!