Snabb snabb kålsoppa

Igår till lunch fick det bli kålsoppa till mig... Sjuklingen hade som önskemål pasta och köttfärssås (inget jag var sååå sugen på precis)...

Strimlade lite kål, fräste i pannan... skivade en liten morot... i med båda i kastrull, på med vatten, ½ grönsaksbuljong, peppar... ca 2 msk couscous, koka tills moroten är lagom mjuk ( tog ca 4 min) klart...

Kan lugnt säga att det tog MAX 10 min att göra denna rätt!!

Lördagsförrätt

Till förrätt denna lördagskväll tog vi "Tarhanacorbasi" ( se HÄR , men ni får köra translationsknappen... och vad gäller översättningen av vad tarahan är kan jag inte svara mer än att googel tranlate svara Tarahana :) så klokare blir man inte... men det är en krydda som smakar som tarhana... kan inte förklara det bättre)

Vinbladsdolmar

4 dl grötris, häll kokande vatten över riset och låt det stå i ca 1 timme. Häll av vattnet. Tillsätt mycket hackad dill, hackad mynta och hackad persilja (jag menar ca 1/3 dl av varje) salt och svartpeppar. En gnutta socker och rivet gullök som fått fräsa lite i rapsolja men ej tagit färg... blanda. På med ca 2 msk rapsolja... blanda... och nu till rullandet... svårt att förklara med ca 1-3 msk ris i varje blad.. rulla dem och lägg dem i en kastrull ganska trångt. men inte för trångt ..det måste finnas lite lite utrymme så de kan bli lite större när riset kokar... När alla dolmarna är rullade täck nästan med vatten och storm koka i 5 min och sedan ner till ettan och låt det puttra i 15-20 min... efter halva koktiden,pressa en halv citron över... Dessa är vegetariska och är enligt mig absolut den bästa receptet... Finns många olika varianter... vissa med köttfärs och vissa med pistagenöt och korinter... men denna är enl mig godast :-)