Spenatsoppa

Till lunch idag blev det spenatsoppa med förlorade ägg och några korv bitar

Tycker soppa är en underbar lunchrätt... så nu när vi har sjukstuga hemma passar jag på att laga det så ofta jag hinner så detta är dag tre med soppa... Denna spenatsoppa valde jag att inte reda av med någon mjölkprodukt så den fick behålla sin gröna fina färg... och vanligen så har vi kokta ägg halvor till med men jag lyxade till det med förlorade ägg... den var precis lagom krämig i mitten... Jag rotade i frysen efter hackad spenat, som jag lade ner i kokande vatten i med ½ kycklingbuljong tärning, salt peppar och lite redning... klart... koka det förlorade ägget efter konstensregler... min var i varmt vatten ca 3 min (vattnet ska inte koka när väl ägget ligger... annars blir det bara äggkross)
Klart!

Snabb snabb kålsoppa

Igår till lunch fick det bli kålsoppa till mig... Sjuklingen hade som önskemål pasta och köttfärssås (inget jag var sååå sugen på precis)...

Strimlade lite kål, fräste i pannan... skivade en liten morot... i med båda i kastrull, på med vatten, ½ grönsaksbuljong, peppar... ca 2 msk couscous, koka tills moroten är lagom mjuk ( tog ca 4 min) klart...

Kan lugnt säga att det tog MAX 10 min att göra denna rätt!!

Snabb tomatsoppa med Risoni

Man tager vad man haver i kylen... och vips så blev det tomatsoppa...

½ förpackning passerad tomat

½ gullök

rapsolja

½ dl risoni

grädde

vatten

salt

peppar

socker

½ grönsaksbuljongtärning

 

 Börja med att finhacka löken, fräs det i olja. i med passerade tomaten, vatten buljong och risonin... tillsätt kryddorna. Låt koka 11 min (så risonin blir klar) tillsätt grädden ... klart.



Köttfärssoppa

Fräs lök i smör.. när de blir glansiga i med tärnad potatis o morot... på med salt o peppar.. timjan.. tillsätt fräst köttfärs... vatten.. buljong... låt koka ihop.. när potatisen o moroten är klar dags att servera...

Snabb kålsoppa med frikadeller

Förra veckan lagade jag kålsoppa ... Hittade ett recept med frikadeller som enl beskrivningen var super god... Efter si så där funderat på om resten av familjen gillar kålsoppa blev det färdigköpta köttbullar och pasta till resten av familjen... så min soppa blev med färdiga köttbullar... men så god... fräs vitkål i panna.. ta över i en kastrull i med vatten och buljong.. låt koka till kålen är mjuk.. ner med köttbullarna... klart...

Förskolan stängd=Ledigdag :)

Idag har förskolan varit stängd pga av studiedag eller utbildningsdag för "fröknarna" kommer inte ihåg vilket men barnen har varit hemma... Då har vi varit på äventyr så klart :) idag fick det bli en sväng till Gamleby och deras bandybana...

Efter nästan tre timmars åkande så fick de springa lite i folketspark i Gamleby... Vilken anläggning.. Riktigt impad måste jag säga... 

Efter all åkande och springadne behövde vi ngt gott i magarna... I Centrum i Gamleby har de

 "Linas skafferi" 

Barnen tog pannkakor medans jag tog morotssoppa med vitlöksbröd 

Denna dag har vi spenderat med kusin vitamin och hennes barn :) 

Majssoppa med korvslantar

Då är vardagen i fullgång igen. Visst det är höstlov för vissa men inte för våra barn då de inte går i SKOLAN och inte har de föräldrar som har arbete som tar hänsyn till höstlov... Men tro inte att de klagar (ok Eric har varit lite hängig så han har varit hemma med en hängig pappa ) iaf inte Edla... Fröknarna har tid att leka och pyssla med dem ... så hon är så nöjd så :)

Till kvällen blev det middag från Linas Barnmatkasse... majssoppa med korvslantar...

 1 gullök i bitar

1 palsternacka

några morrötter

Fräs i lite olja.. tillsätt frys majs (500 gr) och

1 liter vatten

kycklingbuljong

 

Koka i ca 10 min, kör med stavmixern, passera (tycker det blir godare då skalen från majsen alltid fastnar i tänderna annars ) salta och peppra...

 

Stek korvslantar i lite olja

 

Klart

 

Detta var orginal receptet från kassen.... men måste erkänna att min är godare.. jag rundar av min med grädde och det gjorde jag inte denna gång så det måste jag komma ihåg till nästa gång ! Och jag gillar även att det är lite sting i det så det blir att lägga till lite chili ...

 

Trevlig tisdagskväll på Er!!!

 

Spenatsoppa med ägg

Blev så sugen på spenatsoppa idag och jag hade det i frysen så det var bara att laga...

Koka upp 9 dl vatten med buljong och tillsätt ca 400 gr frysspenat. Låt det kokak upp, smaka av med salt och peppar ( ev muskotnöt) Sedan reder man av det med vatten och lite mjöl... Man kan reda av med grädde också men då tapapr det lite av sin gröna fina färg. Under tiden koka några ägg, dela i halvor... njut!

Rödlinssoppa med lite sting

Häromdagen gjorde jag linssoppa.

Riv en gullök, fräs i smör. Tillsätt 2 msk tomatpuré och 1,5 dl linser och 0,75 grötris. Rör runt så de får ta lite lite färg och ta smak av smöret. Sedan ner med 7 dl vatten, lite kyckling fond. Låt det puttra tills  linserna och riset är färdigkokt. Kör med stavmixer. Krydda med salt, peppar och chilipeppar. Vid servering några droppar pressad citron.

Snabbt enkelt och gott! Och så härligt len mot halsen...