Lunch med svärföräldrar...

Från början var det inte alls planerat, men vi ringde och kollade om svärföräldrarna inte kunde komma på lunch idag... Och det kunde de :)

Det fick bli det vi hade hemma... Lax med potatis.

Senapslax med dillyoghurt

 

600 gr laxfilé som man delar i lagom stora bitar.

lägger i en ugnsform. Blanda 2 äggulor med 4 msk senap, 1 dl ströbröd och 1 msk potatismjöl. Bred grilljeringen över laxen, in i ugnen ca 20 min i 175 gr. Under tiden koka potatis. Fixa dillyoghurten genom att blanda 3 dl turkiskyoghurt med skalet från en citron och saften från halva, 1 pressad vitlöksklyfta ( detta kan man hoppa över utan problem, det är inte ofta jag tycker det är Ok att utesluta vitlök men här går det utmärkt)  massor med hackad dill... När laxen är klar, klicka en liten klick på laxen, toppa med en citron bit... Klart.

 

Det bästa med denna lax är att den är lika god kall...