Laxtårta

Jag hade lovat att återkomma till vår förrätt från nyårsafton.

200 gr kavring

75 gr smör

skalet från en citron

Smält smöret. Kör kavringen i matberedare till smulor. Riv skalet från en citron ner i smulorna, tillsätt det smälta smöret. Tryck ut brödsmulsdegen i en form med löstagbara kanter. Glöm inte att lägga in bakplåtspapper innan (det blir mycket lättare att få fina skivor av tårtan, jag vet, har testat utan) Ställ i kylen i nån timme.

150 gr kallrökt lax

150 gr skalade räkor

4 gelatinblad

1 burk kesella

3 dl gräddfil

60 gr röd stenbitsrom

1 dl fin strimlad purjolök

½ dl dill

 skalet från en citron, rivet

Lägg gelatin bladen i kallt vatten. Tärna laxen och hacka räkorna, blanda med kesella, gräddfil, dill, citronskal och stenbitsromen.

Smält gelatinbalden och tillsätt det i smeten. Häll det över pajskalen... in i kylen över natten. Dagen efter skiva upp i snygga skivor (och det kan ni göra eftersom ni inte glömde bakplåtspappret i formen ;- ) ) Placera lite olika sallader på ett fat, lägg skivan över garnera med några laxrosor, räkor, stenbitsrom. dillkvist, gurka tomat mm....