Julgodis- Brända mandlar

Nu är det  stor tid att visa upp mina BLÅ brända mandlar. Dessa gjode barnen och jag i helgen (måste erkänna att det inte är så många kvar, och det största boven är jag :-)  )

Receptet kommer från  

Johanna Westmans boken...

Brända mandlar

1 ½ dl strösocker

½ dl vatten

100 gr sötmandel

lite blå karamellfärg (egentligen röd)

ytterligare vatten

Lägg socker och vatten i en kastrull med tjock botten. Koka upp tills hela ytan puttar.Rör hela tiden med en trägaffel. Lägg ner mandel och rör om tills det knäpper om mandlarna. Ta upp det på ett bakplåtspapper. Häll 2 msk vatten i kastrullen ner med karamell förgen och låt det koka upp igen. Ner med mandlarna igen rör runt hela tiden... När de är helt blåa ta upp mandlarna igen på bakplåtspappret, låt det svalna. njut!

Inspirationen till denna julgodis hittade jag på DENNA blogg.